عسل زول یا بوقناق

عسل زول نوعی عسل طبیعی و ارزشمند است که زنبورها از شهد گل گیاهی به نام زول یا بوقناق تولید می‌کنند.بی شک یکی از بهترین عسل های کوهستانی و کوهپایه است که میزان ساکارز بسیار پایین و پرولین بسیار خوبی دارد و شاخص گلیسمی مناسبی هم برای افراد دیابتی دارد. به همین دلیل، عسل بوقناق از دیرباز در طب سنتی برای درمان انواع بیماری‌ها استفاده می‌شده است.طبع گرم عسل زول از جمله دلایل برای بالا رفتن ارزش خرید عسل بوقناق می باشد که موجب شده تا طرفداران خاص خود را داشته باشد. از مهم ترین خواص عسل زول بوقناق باید به تقویت کردن کبد و کلیه، بهترین عسل برای بیماران دیابتی، خونساز، مناسب برای بیماریهای گوارشی، از بین برنده عفونت های دستگاه گوارش، تقویت کننده عمومی بدن، مقوی معده و درمان بیماریهای روده اشاره کرد. عسل زول به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین، برای افراد دیابتی بسیار مفید است و به تنظیم قند خون کمک می‌کند. این عسل سرشار از آنتی اکسیدان ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند. عسل بوقناق به کاهش کلسترول بد خون کمک کرده و برای سلامت قلب مفید است. در ضمن به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و برای درمان بیماری‌های کبدی مفید است. این عسل تأثیر مستقیمی بر فعالیت های آنزیمی کبد داشته و برای پاک سازی کبد از سموم و بازکردن مجاری کبدی مفید است هچنین بدون آسیب رساندن به هپاتوسیت ها، باعث کاهش غلظت کلسترول تام و کلسترول غیر HDL در بدن می گردد.لازم به ذکر است این عسل کاملا خام و طبیعی بوده و به دلیل گرما ندادن امکان رس شدن دارد .